Reservaties Hof van Cleve massaal geannuleerd
Na de forse daling wordt het Hof van Cleve overstelpt met telefoontjes om reservaties te annuleren. |
De forse daling van het restaurant Hof van Cleve op de gepubliceerde lijst van "The World's 50 Best Restaurants"blijft niet zonder gevolgen. Sinds het nieuws van de spectaculaire daling werd bekendgemaakt, wordt het restaurant van Peter Goossens overstelpt met telefoontjes om reservaties te annuleren. Ook omwonenden merken al een verschil. "Het is hier op een weekdag nog nooit zo rustig geweest."
Op de bewuste lijst, die jaarlijks door het gespecialiseerde magazine "Restaurant" wordt opgesteld, verliest het restaurant van Goossens 27 plaatsen - van plaats 15 naar plaats 42. Bovenaan de rangschikking verandert er niets: het Deense restaurant Noma blijft voor het derde jaar op rij op de eerste plaats staan. Het restaurant van chef Rene Redzepi wordt door de jury geroemd wegens "zijn aandacht voor het kleinste detail en voor zijn vernieuwende aanpak." Ook de plaatsen 2 en 3 wijzigen niet. El Celler de Can Roca behaalt zilver en het Baskische restaurant Mugaritz behaalt brons.
"Normaal rijden er in de namiddag veel auto's zigzaggend ons huis voorbij, maar nu werd er blijkbaar weinig wijn uitgeschonken in het Hof van Cleve." |
De chef-aankoop van het Hof van Cleve werd vandaag ook al geconfronteerd met de gevolgen van de spectaculaire daling op de lijst. "Normaal gezien word ik iedere dag met open armen ontvangen op de vroegmarkt, maar nu wilde niemand zijn producten aan mij verkopen", bekent Laurent De Schepper. "Iemand zei me zelfs dat hij geen jaar lang met zijn groenten bezig is om ze vervolgens te verkopen aan iemand die er geen zorg voor draagt. Zoiets gaat door merg en been hoor", aldus De Schepper.
De bewoners van rusthuis Sint-Petrus kunnen een ganse week hun favoriete puree eten in het Hof van Cleve. |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten